Que tal aprender a preparar com o Canal Receitas do Will, esses saborosíssimos anéis de cebola recheados, que ficam um espetáculo? Mega crocantes, perfeito
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• tiras de muçarela (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 cebolas grandes
• noz-moscada (a gosto)
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
• 1 colher (chá) de sal
• óleo o quanto baste (para a fritura)
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2 Comece apoiando 2 cebolas grandes numa tábua culinária e corte-as em fatias de cerca de um dedo de espessura, separando todos os anéis delas.
3 Feito isso, junte os anéis de cebola de dois em dois, um maior com outro menor, encaixando um dentro do outro e passando-os para uma vasilha com água bem gelada e pedrinhas de gelo, mantendo por 10 minutos.
1 Após esse tempo, escorra toda a água dos anéis de cebolas e seque-os bem.
2 Para a montagem, posicione alguns anéis duplos numa tábua, pegue tiras de muçarela e coloque-as entre essas duplas de anéis, “recheando-as”. Se precisar, corte pedacinhos de muçarela para preencher algum espacinho que precisar.
3 Se ficar alguma rebarba, faça o acabamento com uma faca afiada, removendo as rebarbas. Faça isso com todas e reserve.
1 Para o empanamento, tenha disponíveis numa bancada: uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, outra vasilha com 2 ovos batidos e uma terceira vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko, temperando-a com 1 colher (chá) de sal e noz-moscada a gosto, misturando tudo levemente.
2 Passe um anel de cebola na farinha de trigo, dê uma batidinha para tirar o excesso, em seguida passe nos ovos batidos, escorra o excesso e depois empane na farinha de rosca ou farinha panko. Passe mais uma vez nos ovos batidos, escorra e finalize passando novamente na farinha de rosca ou farinha panko.
3 Reserve todas as cebolas empanadas numa forma por 15 minutinhos, deixando descansarem em temperatura ambiente (não leve à geladeira).
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