Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar para a família, esse sensacional angu à baiana, que fica dos deuses!
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• 2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de alho ralado
• 2 cubos de caldo de frango
• 2 e ½ xícaras (chá) de fubá mimoso (330 g)
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2 Em uma tigela coloque 2 e ½ xícaras (chá) de fubá mimoso e 1 litro de água fria, misturando com um fouet para dissolver esse fubá. Reserve.
3 Leve uma panela de fundo grosso ao fogo com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, juntando 1 colher (sopa) de alho ralado, mexendo e refogando para liberar o sabor
1 Entre com 2 litros de água e 2 cubos de caldo de frango, deixando diluir e ferver.
2 Mexa o fubá diluído e despeje-o na panela, mexendo sem parar com uma colher de pau para não empelotar.
3 Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos, sem a necessidade de ficar mexendo muito, só algumas vezes, mas com cuidado, pois pode espirrar. Enquanto isso, prepare o molho a bolonhesa.
1 Com o angu quase pronto, tempere-o com 2 colheres (chá) de sal, misturando bem.
2 Desligue o fogo, pois está pronto.
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