Se você é fã de bolinho de bacalhau, não deixe de fazer essa receita prática e encantadora do Canal Cozinhando com a Ly, para saborear com toda a família!
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• 3 colheres (sopa) de amido de milho (60 g)
• 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• ½ cebola pequena ralada
• óleo o quanto baste (para fritar)
• cebolinha picada (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 gema de ovo
• sal (se precisar)
• 200 g de batata cozida e espremida na peneira
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2 Numa tigela coloque 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado (prove e acerte o sal se necessário), 200 g de batata cozida e espremida na peneira, 1 gema de ovo, ½ cebola pequena ralada, 1 colher (café) de pimenta-do-reino, cebolinha picada a gosto e 3 colheres (sopa) de amido de milho.
3 O próximo passo é misturar tudo muito bem, obtendo uma massa cremosa, homogênea e fácil de modelar.
1 Umedeça suas mãos com, um pouco de água, retire uma porção da massa e modele uma bolinha nas mãos, ou deixe no formato que preferir.
2 Disponha numa forma e repita o processo para modelar todos os bolinhos.
3 Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e, com o auxílio de uma escumadeira, adicione alguns bolinhos no óleo quente, fritando (por imersão) até dourar. Faça isso para fritar todos os bolinhos.
1 Retire, escorra em papel-toalha, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu bolinho de bacalhau dos deuses!
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