Com essa receita formidável do Canal Culinária em Casa, você aprenderá a preparar um biscoito de polvilho sem estourar, que fica perfeito! Com poucos ingre
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• ½ copo americano de óleo
• ½ copo americano de leite integral
• ½ copo americano de água em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 2 e ½ copos americanos de polvilho doce
• 1 ovo inteiro
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2 Numa panela ainda com o fogo desligado, coloque: ½ copo americano de óleo, ½ copo americano de leite integral e ½ copo americano de água em temperatura ambiente.
3 Leve ao fogo e aguarde ferver.
1 Adicione 2 e ½ copos americanos de polvilho doce numa tigela espaçosa, junte 1 colher (chá) de sal e despeje a mistura de líquidos fervente sobre ele para escaldar, misturando com uma espátula.
2 Aguarde alguns minutos até essa mistura esfriar e depois acrescente 1 ovo inteiro, misturando e amassando com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea, que não gruda mais nas mãos.
3 Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo.
1 Retire uma porção da massa e modele nas mãos, fazendo um rolinho e retorcendo, ou deixe no formato que desejar.
2 Atenção: o segredo para este biscoito não estourar é colocar na panela com óleo frio e depois deixar no máximo morno, deixando fritar lentamente.
3 Vá colocando alguns biscoitos nesse óleo e frite (em imersão), até os biscoitos subirem, sempre controlando a temperatura do óleo.
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