A costelinha suína assada é uma delícia irresistível, e ao assar lentamente, as camadas de carne suculenta se desprendem dos ossos, e o resultado é incríve
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• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola
• Suco de 2 limões
• Suco de 1 laranja
• 2 Kg de costelinha suína
• 200 ml de água
• 2 colheres(café) de lemon pepper
• 2 colheres(café) de colorau
• 2 colheres(café) de pimenta do reino
• 1 colher(café) de sal
• Molho barbecue a gosto
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2 Numa vasilha grande coloque a peça de costelinha suína lavada e higienizada, e regue com o suco da laranja. Espalhe bem para envolver o suco em toda a carne.
3 Deixe descansar por 10 minutos. Depois disso regue com o suco dos limões e espalhe bem por todas as partes da costelinha, e deixe descansar por mais 10 minutos.
1 Após esse tempo, disponha a costelinha suína numa assadeira retangular e reserve.
2 Numa tigelinha coloque a pimenta do reino, o colorau, o sal, o lemon pepper, misture bem para homogeneizar.
3 Coloque o alho amassado sobre a costelinha e espalhe bem, passando por todas as partes da carne. Polvilhe toda a peça com a mistura de temperos secos.
1 Disponha a pimenta de cheiro a gosto, a cebola cortada em meia lua, e distribua a água nos cantos da assadeira.
2 Cubra com papel alumínio duplo, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 2,30 hs.
3 Retire do forno, regue com o molho barbecue, e deixe terminar de assar por mais 1 hora ou até ficar bem dourado.
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