Quando pensamos em ceia de natal, não podemos deixar de pensar naquele belo peru assado no centro da mesa. Se você não dispensa essa ave na sua ceia, então
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• 1 peru de ≃4kg
• ¼ xícara de chá de alho ralado
• ¼ xícara de chá de salsinha picada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 2 colheres de sopa de alecrim picado
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ xícara de chá de suco de laranja
• ¼ xícara de chá de azeite
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2 Adicione todos os ingredientes do tempero em um recipiente e misture bem.
3 Tempere toda ave com com o tempero, por dentro, por fora e por debaixo da pele. Reserve.
1 Em outro recipiente, misture a cebola, a maçã, o bacon e o açúcar.
2 Coloque essa mistura dentro do peru. Reserve.
3 Acomode a ave em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
1 Asse em forno preaquecido, a 200°C, por 2 horas.
2 Enquanto isso, adicione em um bowl a manteiga derretida, o mel, as raspas de laranja, o alecrim e o louro.
3 Retire o papel alumínio da assadeira, espalhe essa mistura sobre toda a ave e retorne ao forno até dourar.
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