A carne louca é uma receita brasileira de carne bovina cozida, desfiada e bem temperada. O nome se dá pelo modo de preparo, devido ao seu cozimento ser fei
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• 1 kg de carne em cubos (acém ou outra da sua preferência)
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates médios picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
• 1/4 de xícara de chá de vinagre
• água quente
• azeite, cheiro-verde, colorau, louro, sal e tempero baiano a gosto
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2 Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola com azeite.
3 Adicione os cubos de carne e refogue. Tempere com colorau, folhas de louro, sal, tempero baiano e vinagre.
1 Junte a cenoura, pimentão verde, tomate e molho de tomate, misturando bem. Cubra a carne com água quente, e tampe a panela de pressão.
2 Cozinhe na pressão por 40 minutos. Desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia naturalmente.
3 Desfie a carne com um garfo, remova as folhas de louro, ajuste o sal e incorpore cheiro-verde.
1 Prontinho agora é só se deliciar com essa suculenta carne desfiada!
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