O bolinho de chuva tem origem portuguesa, e foi trazido pelos colonizadores para o Brasil. Essa gostosura que você aprenderá a fazer com esta receita incrí
• >
• uma pitadinha de sal
• 1 xícara (chá) de leite ou água
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) quase cheia de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de vinagre de álcool
• óleo o quanto baste para fritar os bolinhos
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso fininho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• misturinha para passar nos bolinhos: 4 colheres (sopa) de açúcar cristal, misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó
1 start="1">
2 Numa vasilha, adicione os ovos e o açúcar, mexendo bem com um fouet.
3 Acrescente o sal e torne a mexer, agregando também o leite e tornando a mexer.
1 Depois, coloque a farinha de trigo e o fubá, e mexa bem com o fouet, até a massa ficar no ponto. Você sabe que a massa está no ponto, quando ergue o fouet com um pouco de massa e ela cai na vasilha, formando uma camada sobre a massa que já estava lá, sem se misturar.
2 Se afundar demais é porque está mole, ponha um pouco mais de farinha e misture. Já se ficar dura demais, acrescente um pouquinho de leite e misture.
3 Aqueça uma panela com óleo, sem deixá-lo muito quente.
1 Inclua na massa do bolinho, o vinagre de álcool, este é o segredinho para deixá-lo mais sequinho e crocante. Ponha o fermento em pó também e misture suavemente, para incorporar bem.
2 Com o auxílio de 2 colheres (sopa), frite os bolinhos. Para isso, tire uma porção de massa com uma das colheres, e, com as costas da outra, empurre e despeje com cuidado no óleo.
3 Quando dourar de um lado, vire com um garfo para dourar do outro também.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.