Se você é fã de arroz doce, vai adorar esta versão maravilhosa de arroz doce brûlée, do Canal Delícias da Eleni, onde você vai aprender a transformar o clá
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• 1 pau de canela + pauzinhos de canela (para decorar)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• açúcar o quanto baste (para caramelizar)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 2 litros de leite integral
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2 Em uma panela ainda com o fogo desligado, adicione 3 colheres (sopa) de açúcar e deixe derreter para ficar na cor de caramelo.
3 Adicione, cuidadosamente, 2 litros de leite integral, 1 pau de canela, 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido e 1 caixinha de leite condensado, misturando bem.
1 Junte 1 caixinha de creme de leite e 1 vidrinho de leite de coco, misture novamente, leve ao fogo e cozinhe até ferver e o arroz cozinhar. A mistura não pode ficar muito dura, pois ficará mais firme ao gelar.
2 Desligue o fogo, passe para tigelinhas e leve à geladeira para gelar.
3 O próximo passo é retirar da geladeira, decorar cada tigelinha com um pauzinho de canela, jogar um pouco de açúcar por cima e queimar o açúcar com o auxílio de um maçarico. Se não tiver maçarico, improvise, aquecendo as costas de uma colher no fogo e encostando sobre o açúcar nas tigelinhas.
1 Agora você já pode servir e saborear seu sensacional arroz doce brûlée!
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