Esse arroz doce cremoso tem o equilíbrio perfeito entre doçura, cremosidade e aquele cheirinho de especiarias que conquista logo de cara. A mistura de leit
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• 4 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1 xícara (chá) de açúcar ou 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 2 gemas de ovo
• Cravos-da-Índia a gosto
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 pau de canela
• 700 ml de leite integral
• Canela em pó para polvilhar
• 1 colher (sobremesa) de maisena
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2 Leve ao fogo médio uma panela com o arroz, a água, o açúcar (ou leite condensado), os cravos e a canela em pau.
3 Cozinhe até o arroz ficar macio e a água praticamente seca.
1 Em um recipiente, bata as gemas com a maisena e um pouco do leite até dissolver.
2 Acrescente essa mistura ao arroz junto com o restante do leite, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
3 Mexa continuamente em fogo baixo até engrossar e ficar bem cremoso.
1 Retire do fogo, polvilhe canela em pó por cima e sirva o arroz doce cremoso ainda morno ou depois de gelar.
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