Bacalhau cremoso na travessa: delicioso e fácil de fazer para o almoço natalino

1 Para o molho branco, aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga e, assim que começar a derreter, entre com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula e deixando cozinhar por 1 minutinho.

2 Acrescente 500 ml de leite integral, 1 folha de louro, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando sempre.

3 Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 1 minuto, agregue 1 caixinha de creme de leite, misture, desligue o fogo e reserve.

1 Na sequência, em outra panela, adicione um fio generoso de azeite de oliva, aqueça e junte 1 cebola média picadinha e 1 colher (sopa) de alho amassadinho, misturando e refogando, sem deixar dourar.

2 Entre com 1 colher (sopa) de pimentão verde picado e 500 g de bacalhau já dessalgado desfiado, 100 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, uma pitada de pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo.

3 Desligue o fogo e coloque 700 g de batatas cozidas e amassadas e o molho branco reservado (tire a folha de louro), misturando tudo.

1 Inclua a metade da muçarela ralada, misturando bem com uma colher de pau. Prove e acerte o sal, se necessário.

2 Transfira essa mistura para uma travessa refratária, cubra com o restante da muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 230 °C, apenas para gratinar.

3 retire, finalize com salsinha picada a gosto, sirva e saboreie seu apetitoso bacalhau cremoso na travessa! Bom apetite!