Bacalhau de natal gratinado o prato especial que não pode faltar na sua ceia

1 >Pegue um recipiente, adicione o bacalhau, cubra-o com água e deixe de molho por 24h, lembrando de trocar a água a cada 6h, para dessalgar. Após esse tempo, passe o bacalhau para uma panela com água que ainda esteja fria, cobrindo-o. Coloque para cozinhar, e ao começar a ferver, deixe por mais 5 minutos no fogo, cozinhando.Utilize uma escumadeira para retirar o bacalhau e deixe reservado.Coloque as batatas na mesma água e cozinhe até ficarem al dente (não deixe amolecer muito).Nesse meio tempo, tire as espinhas do bacalhau, desfiado-o em seguida. Na sequência, escorra as batatas e deixe-as reservadas. Refogue no azeite numa outra panela, o alho, a cebola e o pimentão. Assim que ficar dourado, junte o tomate, as azeitonas e a salsinha.Adicione pimenta-do-reino e colorau para temperar. Depois coloque o molho de tomate, misturando bem.Acrescente o bacalhau desfiado reservado, misture bem e cozinhe por 2 minutinhos.Após esse tempo, coloque o creme de leite, mexa bem e apague o fogo.Adicione as batatas numa travessa untada com azeite, regando com mais azeite por cima. Distribua o bacalhau por cima das batatas.Salpique a muçarela ralada e utilize as azeitonas para decorar. Coloque em forno pré-aquecido a 250°C, por cerca de 15 minutos ou até que fique gratinado.Sirva e saboreie seu sensacional bacalhau de Natal, que fica divino e sua família vai amar!