Bala baiana ou bala de vidro a bala de coco caramelizada que é vendida nas ruas

🍳 Receitas Bala baiana tradicional e deliciosa, feita com coco fresco e caramelizada. Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 450g de açúcar1/2 xícara (chá) de água1/2 xícara (chá) de leite5 gemas peneiradas ✓ 300g de coco ralado fresco1 colher (sopa) de margarina ✓ 4 colheres (sopa) de leite condensado Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Coloque em uma panela 450g de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de leite, misture e leve ao fogo baixo até o ponto de Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 fio (não mexa na mistura enquanto estiver no fogo). 2 Para saber se chegou ao ponto de fio, pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Estará no ponto de fio quando, ao retirá-la da água, se formar uma bolinha que logo perde a forma. 2 Adicione 300g de coco ralado fresco, misture e retire do fogo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Adicione 5 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de margarina, 4 colheres (sopa) de leite condensado e volte ao fogo, mexendo sem parar até 2 que solte do fundo da panela. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Aguarde esfriar. 2 Quando estiver frio, faça bolinhas com a massa, como se fosse um brigadeiro e espete em palitos de dente (um palito para cada bolinha). Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Deixe secar por 2 horas no mínimo antes de caramelizar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Coloque em uma panela, 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa) de água, 6 colheres (sopa) de vinagre branco e misture, leve ao Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 fogo baixo (sem mexer enquanto estiver no fogo) até ficar com cor de caramelo claro. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Para finalizar, passe no caramelo as balas, coloque em uma superfície untada com margarina e embale com celofane cortado. Abrir receita completa

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