Quer transformar sua cozinha preparando um clássico oriental cheio de suculência e um sabor único de dar água na boca? Essa receita de barriga de porco coz
• 4 talos de cebolinha verde
• 50 ml de água ou o quanto baste
• 600 gramas de barriga de porco
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça
• ½ cebola
• 3 colheres(sopa) de shoyu
• 2 colheres(sopa) de mel
• 2 colheres(sopa) de sakê mirin licoroso
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher(café) de gergelim
1 Corte a barriga de porco em cubinhos, coloque numa panela com água fervente, em fogo médio, deixe ferver, remova o excesso de gordura que vai se formar na superfície da água e deixe continuar cozinhando por mais 10-15 minutos.
2 Retire do fogo, escorra toda a água, passe na água corrente, escorra a água e disponha os cubos de carne numa tigela.
3 Adicione o sal, o alho ralado, o shoyu, o sakê mirin, o mel, o gengibre ralado, e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
1 Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a barriga de porco temperada e deixe fritar por alguns minutos.
2 Adicione a cebola picada, a pimenta dedo de moça sem sementes picadinha, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e a carne ficar bem macia e caramelada.
3 Finalize com a cebolinha verde picada, retire do fogo e disponha numa travessa.
1 Numa frigideira coloque o gergelim, leve em fogo baixo e deixe dourar, retire do fogo e polvilhe sobre a barriga de porco na travessa.
2 Você poderá servir essa receitas de 3 maneiras:
3 Com gohan ( arroz japonês), como oniguiri , colocando uma porção de gohan na palma da mão, e uma porção de barriga de porco, feche bem e modele o bolinho.
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