Bife à milanesa de restaurante: aprenda o segredo para a casquinha não soltar da carne

🍳 Receitas Com essa receita formidável, você vai aprender a fazer um delicioso bife à milanesa de restaurante, que vai conquistar a todos pelo seu sabor irresistível Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ bifes bovinos temperados (coxão mole, alcatra ou patinho) ✓ 2 ovos inteiros batidos com um pouquinho de água filtrada e uma pitada de sal Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ farinha de trigo sem fermento o quanto baste ✓ farinha de rosca o quanto baste ✓ óleo o quanto baste (para a fritura) Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Em uma vasilha bata bem 2 ovos inteiros com um pouquinho de água filtrada e uma pitada de sal. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Para empanar os bifes, tenha na bancada, além dos bifes temperados, uma vasilha com os ovos batidos e mais duas vasilhas disponíveis, Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 uma com farinha de trigo e outra com farinha de rosca. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Pegue um bife temperado com uma das mãos, passe na farinha de trigo, e, com a outra mão, passe nos ovos batidos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Por último, com a mão que você usou para passar na farinha de trigo, passe na farinha de rosca. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, sem deixar quente demais e adicione dois bifes, deixando fritar bem de um 2 lado (imersão), até dourar, sem ficar mexendo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Frite os bifes em pequenas quantidades para evitar que a temperatura do óleo diminua e o bife fique encharcado de gordura. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Depois vire e frite do outro lado também, até dourar e controle o fogo, podendo abaixá-lo, para o bife fritar e não ficar cru por 2 dentro. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Retire e deixe escorrer o excesso de gordura num escorredor de alumínio (ou use o cesto da Air fryer para isso). 2 Repita o processo para fritar todos os bifes. Abrir receita completa

Receita completa

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