O bife à parmegiana é uma das receitas clássicas da culinária italiana que é apreciada por muita gente. É a escolha ideal de acompanhamento para um almoço
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• 1 kg de tomates picados sem pele com as sementes
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher(sopa) de azeite
• 1 colher(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de colorau
• Água fervente o quanto baste
• Sal e pimenta calabresa a gosto
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2 Coloque numa panela, em fogo médio, o azeite e o alho e deixe dourar bem. Adicione o colorau, os tomates cortados em cubos, e deixe refogar muito bem.
3 Acrescente o sal, o açúcar, a pimenta calabresa, misture bem, coloque a água fervente até cobrir os tomates, e deixe cozinhar até os tomates desmancharem.
1 Retire do fogo e reserve.
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