Se você gosta de bife à parmegiana, que tal aprender a fazer, com esta receita incrível, esta versão, sem precisar empanar, evitando a fritura por imersão,
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• um fio generoso de azeite de oliva
• pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ colher (sobremesa) de tempero caseiro
• 500g de carne para bife (sugestão: contrafilé)
• 150g de muçarela fatiada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (240ml)
• 1 colher (sopa) de maionese
• chimichurri (a gosto)
• sal (a gosto)
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2 Coloque os bifes numa vasilha e tempere com: um pouquinho de sal, um pouco de pimenta-do-reino, ½ colher (sobremesa) de tempero caseiro(com alho, cebola, sal) e 1 colher (sopa) de maionese.
3 Misture bem e inclua o chimichurri, tornando a misturar. Deixe marinando por 10 minutos.
1 Unte uma frigideira antiaderente com um fio generoso de azeite, aqueça e adicione os bifes, deixando fritar em fogo de médio para baixo, por 5 minutos de um lado e depois por mais 5 minutos do outro lado. Não fique mexendo.
2 Os bifes estando fritos, acrescente 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado e disponha as fatias de muçarela por cima.
3 Tampe a frigideira e aguarde a muçarela derreter.
1 Desligue o fogo, sirva e desfrute do seu magnífico bife à parmegiana! Bom apetite!
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