Bife à rolê feito com coxão mole na panela de pressão um prato barato e delicioso

1 type="1">Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Se estiverem gelados, aguarde até que estejam em temperatura ambiente.Coloque uma fatia de bacon em cada bife, e sobre as fatias de bacon, dois palitos de cenoura e dois de salsão.Agora enrole tudo muito bem e prenda com palitos de madeira, deixando bem firme.Regue o fundo de uma panela de pressão em fogo alto com um fio de azeite.Coloque os bifes para selar, de 4 em 4. Assim que dourar de um lado, vire e doure do outro. Reserve os bifes em outro recipiente.Depois de selar todos os bifes, coloque na panela o alho e a cebola e deixe dourar.Em seguida, coloque todos os bifes na panela, adicione a água, o extrato de tomate, as folhas de louro, a canela em pau e tempere com sal e pimenta síria a gosto.Tampe a panela e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.Enquanto isso, em outra panela adicione a manteiga e a farinha de trigo e mexa em fogo médio até formar uma massinha homogênea de cor bege. Reserve.Quando completar os 30 minutos na pressão, desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.Misture uma concha do caldo dos bifes à mistura de manteiga e farinha. Mexa bem até ficar homogêneo.Despeje a mistura na panela com os bifes, ligue o fogo novamente e cozinhe por mais 15 minutos, agora com a tampa aberta.Desligue o fogo, ajuste o sal e finalize adicionando o cheiro-verde picado.Agora é só saborear esse delicioso bife à rolê. Bom apetite!