Bife à rolê na panela de pressão muito suculento e com um molho maravilhoso

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2 Posicione um bife já temperado numa tábua culinária e, para rechear, adicione: um palito de cenoura, um palito do pimentão vermelho, um palito do pimentão amarelo e um palito de bacon.

3 Em seguida enrole bem apertadinho, fechando bem o rolinho com palitos de madeira. Repita o processo para enrolar todos os bifes e reserve.

1 Aqueça uma panela de pressão no fogo alto com um fio generoso de azeite ou óleo e coloque alguns rolinhos de carne, deixando dourarem de um lado e depois do outro. Retire e coloque os próximos bifes enrolados, dourando-os também por igual, sempre em fogo alto para não juntar água. Faça isso com todos eles.

2 Volte todos os bifes enrolados para a panela de pressão, inclusive o líquido que se soltou deles.

3 Entre com 1 cebola picada,1 tomate maduro picado, temperos secos a gosto, cheiro-verde picado a gosto, ½  sachê de molho pronto de tomate, uma pitada de sal e despeje água fervente o quanto baste sobre os bifes.

1 Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, marque 15 minutos de cozimento.

2 Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela e ligue novamente o fogo, deixando ferver com a panela destampada para encorpar o molho.

3 Desligue o fogo, transfira os bifes para uma travessa, retire todos os palitos, despeje o molho por cima, sirva e delicie-se com seu apetitoso bife à rolê, acompanhado de purê de batatas ou arroz branco! Bom apetite!