Essa é uma receita tradicional e muito gostosa! O bife à rolê é uma ótima opção para fazer as crianças comerem legumes, pois eles vão enroladinhos na carne
• >1kg de coxão duro em bifes1 colher (sopa) rasa de tempero completo1 colher (chá) de alho picado1 colher (sopa) de molho inglês2 cenouras médias em palitos100g de vagens em palitos1 pimentão vermelho em tiras50g de azeitonas verdes fatiadas½ gomo de linguiça calabresa em palitos3 tomates italianos sem pele e sem sementes picados3 colheres (sopa) de azeite1 xícara (chá) de água
1 type="1">Recheie cada bife com 2 palitos de cenoura, 2 palitos de vagem, 1 tira de pimentão vermelho, 1 colher (chá) de azeitonas fatiadas e 1 palito de linguiça calabresa.Enrole cada bife e espete com palitos até fechar bem a carne e o recheio.Coloque os bifes recheados em uma tigela e tempere com o tempero completo, o alho e o molho inglês. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.Depois desse tempo, aqueça o azeite em uma panela de pressão e coloque os bifes à rolê.Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar acinzentada e soltar bastante líquido.Junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, após pegar pressão.Abra a panela após retirar a pressão, acrescente o tomate picado e feche a panela novamente. Se não tiver líquido na panela, acrescente mais ½ xícara (chá) de água.Volte ao fogo por mais 10 minutos, após pegar pressão.Desligue o fogo, abra a panela após retirar a pressão e sirva o bife à rolê em seguida!
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