O lagarto é uma carne muito saborosa, mas que dificilmente a encontramos em formato de bife. Mas hoje vamos aprender a preparar deliciosos bifes de lagarto
• >1kg de lagarto cortado em bife1 fio de óleo2 copos americanos de água½ maço de salsinha picada4 pimentas cumari1 colherinha de café de pimenta-do-reino3 dentes de alho picados1 cebola cortada em rodelassal a gosto
1 >Aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e coloque o alho, a pimenta cumari, o sal e a pimenta-do-reino para refogar.Quando o alho dourar, coloque os bifes na panela e aguarde até toda a água secar e os bifes começarem a dourar.Com os bifes dourados, acrescente à panela os copos de água, tampe e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.Passado esse tempo, aguarde a pressão sair e abra a panela.Adicione a cebola e a salsinha, mexa e desligue o fogo.Prontinho! Agora é só saborear esse delicioso bife de panela!
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