Biscoitinho amanteigado com goiabada fácil de fazer que desmancha na boca

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2 Na tigela da batedeira, adicione: 200 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente e 1 xícara (chá) de açúcar.

3 Misture primeiramente esses dois ingredientes com uma espátula para não voar açúcar na sua cozinha, e depois bata na batedeira até dobrar de volume, por cerca de 2 minutos, formando um creme clarinho, aerado e fofinho, como se fosse um glacê.

1 Acrescente ½  xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente e 1 colher (sopa) de essência de baunilha e bata por mais 1 minutinho.

2 Daqui para a frente você não vai mais utilizar a batedeira. Junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento na tigela e a princípio, uma parte do amido de milho, misturando bem com uma colher de pau. Inclua o restante do amido e torne a misturar, até obter uma massa pesada, que demora a cair da colher.

3 Transfira essa massinha para uma manga de confeitar com um bico 1M da Wilton e vá modelando rosetas numa forma que não precisa estar untada, deixando um espacinho entre elas. Se desejar, use outro bico que tiver.

1 Na sequência, umedeça seu dedo mindinho em água e pressione suavemente o centro de cada roseta, formando uma pequena cavidade que receberá a goiabada depois. Repita todo esse processo com o restante da massa.

2 Leve os biscoitinhos para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente,10 a 15 minutos, cuidando para não queimar, pois ele precisa ficar levemente moreninho por baixo e bem branquinho por cima.

3 Adicione a goiabada derretida num saco de confeitar, ou improvise um saquinho limpo, cortando a pontinha, acrescentando-a nas cavidades dos biscoitinhos.