Biscoitinho beijo de freira tem esse nome inusitado pois foi criado pelas freiras dos conventos em Portugal, e além disso fica com uma textura tão macia e
• >½ kg de maisena (aproximadamente)2 xícaras(chá) de coco ralado 1 caixinha de leite condensado 4 colheres(sopa) de manteiga 1 ovo 300 gramas de chocolate ao leite derretido 1 colher(sopa) de fermento em pó1 pitada de sal
1 >Na batedeira coloque o ovo, a manteiga, o leite condensado e bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar. Adicione o coco ralado, o sal, o fermento em pó e a maisena. Misture muito bem com as mãos, amassando levemente, até obter uma massa macia e homogênea. O ponto correto é de uma massa similar à massinha de modelar, e gruda só um pouquinho nas mãos.Pegue uma pequena porção de massa, modele uma bolinha e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Repita esse processo com o restante da massa e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos, ou até ficar com a base dourada.Retire do forno, deixe esfriar e disponha numa travessa. Em seguida pegue uma bolachinha mergulhe no chocolate derretido, só até a metade, remova o excesso e disponha sobre o papel manteiga para secar. Retire e sirva. E agora é só saborear esse espetáculo bolachinha beijo de freira!
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