Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde preparando esse delicioso biscoitinho de coco açucarado, do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia, que vai
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• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de açúcar
• uma pitada de sal
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de essência de coco
• açúcar cristal o quanto baste (para polvilhar)
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2 Em uma tigela coloque 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar e vá amassando com as pontas dos dedos.
3 Acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de essência de coco, uma pitada de sal e, para dar o ponto na massa, vá juntando gradualmente, ½ xícara (chá) de leite integral, misturando com as pontas dos dedos a cada adição, obtendo uma massinha lisa, homogênea e que não grude mais nas mãos. Pode ser que não seja necessário colocar todo o leite.
1 Retire porções da massa e modele palitos ou dê o formato que desejar.
2 Em seguida, passe numa tigela com açúcar cristal, disponha numa forma antiaderente ou em uma de alumínio, untada e polvilhada com farinha, levando para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 10 a 15 minutos.
3 Retire, deixe esfriar, sirva e deguste seu irresistível biscoitinho de coco açucarado!
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