O biscoito amanteigado é uma delícia da confeitaria que derrete na boca. Ficam extremamente macios com uma textura suave que é tudo de bom.
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• 2 claras
• 1 ¾ xícara(chá) de farinha de trigo
• 110 gramas de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres(sopa) de maisena
• 2 colheres(sopa) de cacau em pó
• 200 gramas de manteiga com sal
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2 Numa tigela coloque o açúcar de confeiteiro, a manteiga em ponto de pomada e misture bem com uma espátula.
3 Adicione o cacau em pó peneirado com a maisena e a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau até obter uma massa lisa, cremosa, pesada e homogênea.
1 Disponha essa massa num saco de confeitar com bico 1D da Wilton (tem uma parte lisa de um lado e serrilhada do outro).
2 Modele os biscoitos numa assadeira forrada com papel manteiga, com 8 cm de comprimento ou do tamanho que preferir.
3 Leve a assadeira parta o freezer por 10 minutos para os biscoitos ficarem mais firmes. Retire do freezer e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
1 Retire do forno, e deixe esfriar totalmente antes de colocar a cobertura.
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