Perfeito para saborear no lanche, com um café quentinho ou em qualquer ocasião, e até para presentear, esse fantástico biscoito amanteigado de parmesão, do
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• orégano (a gosto)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 1 pitada de sal
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (250 g)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
• 150 g de manteiga ou margarina 80% lipídios gelada
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2 Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
3 Em uma tigela coloque: 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado e uma pitada de sal, misturando tudo com uma colher.
1 Para dar ponto na massa, acrescente, aos poucos, 150 g de manteiga ou margarina 80% lipídios gelada e vá misturando e amassando a massa com as pontas dos dedos, a princípio na própria tigela e depois numa bancada limpa e seca. Prove e acerte o sal, se for preciso. O ponto correto da massa é quando ela fica homogênea e possível de modelar.
2 Disponha a massa sobre um plástico limpo na bancada e abra com um rolo.
3 Remova o plástico e use um cortador de coraçãozinho ou outro de sua preferência para dar o formato desejado aos biscoitinhos.
1 O próximo passo é pegar cada biscoitinho com a ponta de uma faca e acomodar numa forma retangular espaçosa, sem a necessidade de untar, por se tratar de uma massa amanteigada.
2 Repita o processo para fazer todos os biscoitinhos, pincele-os na forma com gema de ovo e polvilhe com orégano a gosto.
3 Leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por uns 20 minutos.
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