O que você acha de preparar para acompanhar um café ou um chá, esse saboroso biscoito chimango, uma delícia tradicional da culinária mineira, que fica maci
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• 150ml de óleo
• 150ml de leite integral
• 150ml de água
• 300 g de muçarela ralada
• 4 ovos inteiros
• 500 g de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
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2 Em uma tigela espaçosa adicione 500 g de polvilho azedo e 1 colher (sopa) rasa de sal, mexendo com uma colher. Deixe reservado.
3 Leve uma panela ao fogo com 150ml de óleo, 150ml de leite integral e 150ml de água, deixando ferver.
1 Desligue o fogo e despeje a mistura quente sobre o polvilho na tigela, mexendo com uma colher de pau para escaldar.
2 Depois disso deixe a massa esfriar para prosseguir com a receita.
3 Junte a princípio 3 ovos inteiros e vá amassando bem manualmente, até obter uma massa homogênea. Pode ser que seja necessário ou não acrescentar o quarto ovo.
1 Entre com 300 g de muçarela ralada, tornando a misturar com as mãos, para o queijo ficar envolvido na massa. Essa massa fica pegajosa, é assim mesmo.
2 Em seguida, unte suas mãos com óleo, retire uma porção da massa e modele no formato que desejar, podendo fazer meia-lua, deixar compridinho, redondinho ou como quiser.
3 Acomode-os em formas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 40 minutos.
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