O biscoito chimango é uma receita tradicional da culinária baiana, muito apreciada pelo sabor leve e e textura crocante. É fácil de fazer e ideal para acom
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• 2 ovos
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de polvilho azedo
• 1 colher(chá) de sal
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2 Coloque o polvilho azedo numa tigela, adicione o sal e misture bem para agregar.
3 Numa leiteira coloque o leite, a água, o óleo, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
1 Retire do fogo, despeje sobre o polvilho na tigela e misture bem para escaldar totalmente. Deixe esfriar.
2 Esfarele um pouquinho, acrescente os ovos e misture bem, coloque o parmesão ralado e misture bem com as mãos para obter uma massa cremosa e pegajosa.
3 Leve para gelar por 15 minutos para ficar mais firme.
1 Após esse tempo, com as mãos levemente untada com óleo, pegue uma porção de massa e modele um palito grosso para obter o biscoito.
2 Repita esse processo com o restante da massa, disponha os biscoitos numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
3 Retire do forno e sirva esse maravilhoso biscoito chimango!
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