Que tal aprender a preparar com facilidade, esse encantador biscoito de maisena, que também recebe o nome de casadinho, e fica delicioso, encantando a todo
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• 4 colheres (sopa) de leite em pó (40 g)
• ½ caixinha de leite condensado (ou até dar o ponto)
• 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente (60 g)
• 3 xícaras (chá) de amido de milho (360 g)
• doce de leite o quanto baste (para rechear)
• leite em pó a gosto (para a finalização)
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2 Em uma bacia, coloque: 3 xícaras (chá) de amido de milho e 4 colheres (sopa) de leite em pó, mexendo com uma espátula.
3 Acrescente 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente e, gradualmente, vá juntando ½ caixinha de leite condensado, mexendo com a espátula a cada adição.
1 Depois coloque, literalmente, as “mãos na massa”, amassando. Se a massa ainda estiver seca e esfarelando, adicione mais um pouco de leite condensado, tornando a mexer até ela ficar bem lisinha. Se ficar muito mole, basta acrescentar um pouco mais de amido ou leite em pó, tornando a mexer.
2 O ponto correto da massa é quando ela fica bem lisinha, brilhante, bonita e fácil de trabalhar, desgrudando totalmente das mãos.
3 Para abrir a massa, disponha uma porção dela entre dois plásticos numa bancada, usando duas réguas niveladoras (6 mm de altura), ou se não tiver, use palitos de churrasco, para limitar as extremidades, para os biscoitos ficarem todos da mesma altura, padronizados.
1 Abra com o rolo e depois corte essa massa com um cortador de 3 cm (ou com a boca de um copinho pequeno) ou faça bolinhas e achate-as com um garfo, se não tiver cortador.
2 Retire o excesso de massa para soltar os biscoitos mais facilmente.
3 Transfira os biscoitos para uma forma forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre um biscoito e outro. Repita o processo até abrir e cortar toda a massa.
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