Biscoito de polvilho assado da vovó para o café da manhã ou da tarde

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2 Numa tigela espaçosa coloque 250 g de polvilho azedo, ½ colher (café) de sal e 100 ml de óleo.

3 Misture tudo muito bem com uma espátula e em seguida, para escaldar, despeje por cima da mistura, 180 ml de água fervendo, misturando com uma espátula até amornar.

1 Com a mistura já morna, vá amassando com as mãos, envolvendo todo o polvilho no líquido. 

2 Entre com 1 ovo inteiro, misture com a espátula e em seguida, bata com a batedeira. Se não tiver batedeira, pode misturar com uma colher mesmo.

3 Adicione um pouquinho de água gelada para dar o ponto na massa e vá batendo. Talvez você utilize ½  xícara (chá) de água gelada ou menos, mas é importante colocá-la aos poucos. O ponto correto da massa é parecido com uma massa de bolo, quando a massa cai levemente da colher.

1 Passe a massa para uma manga de confeitar, ou se não tiver, use um saquinho vazio de açúcar ou de arroz.

2 Vá modelando os biscoitos numa forma espaçosa, que não precisa estar untada, mantendo um espaço entre eles porque irão crescer. Não deixe os biscoitos muito grossos. 

3 Repita o processo para modelar todos os biscoitos e salpique açúcar granulado a gosto por cima deles, na forma mesmo, sacudindo a forma para o açúcar que caiu nela grudar nos biscoitos.