Biscoito de polvilho é uma clássica guloseima perfeita para ser servida num chá ou lanche da tarde. Nessa versão diferenciada leva coco ralado na massa, de
• >2 ovos médios1 xícara(chá) de leite ½ xícara(chá) de óleo ½ colher(chá) de sal½ kg de polvilho azedo (aproximadamente)50 gramas coco ralado adoçado (opcional)
1 >Coloque numa tigela, os ovos e bata levemente com um fouet. Adicione o leite, o óleo, e o sal. Misture um pouco mais. Acrescente o polvilho, misturando bem com um fouet, até obter o ponto de uma massa pesada, que demora pra cair do fouet, parecendo massa de sorvete.Coloque o coco ralado e misture levemente com uma colher. Transfira essa mistura para um saco de confeitar com bico pitanga, ou corte a ponta. Modele com a massa, palitinhos ou rosquinhas ou como preferir, disponha numa assadeira levemente untada com óleo. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 25-30 minutos ou até ficarem levemente dourados. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de biscoito!
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