Não deixe de fazer para o café da manhã, chá ou lanche da tarde, esse incrível biscoito de polvilho com queijo, também conhecido como pão de queijo, chiman
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• 150 ml de leite integral
• 150 ml de óleo
• de 2 a 4 ovos inteiros
• 150 ml de água
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 200 g de muçarela ralada
• 500 g de polvilho azedo
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2 Em uma leiteira ainda fora do fogo, coloque: 150 ml de leite integral, 150 ml de água e 150 ml de óleo, misture e leve ao fogo, para ferver.
3 Em uma tigela, ponha 500 g de polvilho azedo e despeje sobre ele, a mistura de líquidos fervente.
1 Em seguida, faça movimentos de baixo para cima com uma colher, para misturar tudo muito bem.
2 Depois disso, deixe a mistura descansar por 10 minutos.
3 Após esse tempo, entre com os ovos, adicionando, a princípio, 2 deles e 1 colher (chá) rasa de sal.
1 Misture com uma colher e logo depois, ponha, literalmente, as “mãos na massa”, amassando até obter uma massa homogênea e bastante pegajosa. Se estiver assim, não precisa acrescentar mais ovos.
2 Junte 200 g de muçarela ralada e torne a misturar manualmente.
3 Lave as suas mãos, unte-as com óleo e para modelar os biscoitos, pegue uma porção da massa com uma colher, forme uma bolinha e depois deixe num formato compridinho, como um palito grossinho.
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