O biscoito de polvilho frito é uma receita tradicional da culinária brasileira e que combina muito com um café da tarde com a família e os amigos. Feito co
• >90 ml de leite90 ml de água45 ml de óleo300 g de polvilho azedo (ou polvilho doce)1 colher de sopa de açúcar1 colher de chá de sal2 ovos inteiros
1 >Em uma leiteira, coloque o leite, a água e o óleo e leve ao fogo, desligando assim que abrir a fervura.Em uma tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar e o sal e misture bem os ingredientes secos.Escalde o polvilho com a mistura quente de leite, água e óleo, misturando bem e esperando amornar.Com a massa morna, incorpore os ovos e misture bem com as mãos até ficar bem homogêneo.Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho para que a massa fique firme.Unte as mãos levemente com óleo e porcione a massa, modelando o biscoito de polvilho no formato que preferir. Reserve os biscoitos modelados em uma forma.Coloque alguns biscoitos em uma panela com o óleo ainda frio e ligue o fogo.Assim que o óleo começar a borbulhar, abaixe o fogo e vá mexendo os biscoitos, deixando fritar até que fiquem corados.Ponha os biscoitos já fritos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.Espere o óleo esfriar um pouco e frite uma nova porção até fritar tudo. Você também pode colocar um pouco mais de óleo frio para acelerar o processo.Agora é só saborear essa delícia de biscoito de polvilho frito.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.