Biscoito de polvilho frito mineiro sem estourar o biscoito mais gostoso para a hora do cafezinho

🍳 Receitas Biscoito de polvilho frito é uma gostosura que na verdade é impossível comer um só. Extremamente crocante e com sabor inigualável é tudo de bom. Siga o pas Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 1 ovo ✓ 200 ml de água 100 ml de óleo ✓ 100 ml de leite Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 2 xícaras(chá) de polvilho azedo ou doce + ½ xícara para dar o ponto na massa½ xícara(chá) de queijo minas ralado ✓ ou queijo parmesão1 colher(café) de sal Óleo para fritar q.b. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Numa panela coloque a água, o óleo e o leite. 2 Leve ao fogo médio até ferver. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Coloque o polvilho numa tigela grande, adicione o sal e misture bem. 2 Despeje a mistura de água+óleo+leite ferventes, para escaldar o polvilho. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Misture tudo muito bem com uma colher de pau para incorporar. 2 Deixe esfriar um pouco, em seguida misture muito bem com as mãos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Acrescente o queijo ralado, e sove por 1 minuto. 2 Junte o ovo e amasse um pouco mais. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Nesse momento, a massa não terá atingido o ponto ideal, e estará pegajosa. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Vá acrescentando, aos poucos, a ½ xícara (chá) de polvilho reservada, e amasse um pouco mais até obter uma massa lisa, homogênea que 2 não grude mais nas mãos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 O ponto ideal é uma massa bem firme, e não se preocupe se for necessário mais polvilho, o importante é chegar no ponto que não grude 2 nas mãos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Pegue uma porção de massa e modele o biscoito em formato de bolinha ou bastão torcido (vai facilitar a fritura). Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Faça isso com o restante da massa, mas modele 5 unidades, leve para fritar, e deixe a massa coberta com plástico para não ressecar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 Coloque óleo numa panela, numa quantidade suficiente que cubra totalmente os biscoitos, isso evitará que o biscoito estoure ao fritar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Dica: Após aquecer o óleo por 3-4 minutos, coloque uma bolinha de massa, se ela permanecer no fundo e começar a subir umas bolinhas 2 esse é o ponto ideal para fritar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 12

1 Agora se colocar a bolinha e subir rapidamente, não frite, pois o óleo está muito quente. 2 Espere amornar um pouco. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 13

1 Frite em fogo médio, 5 unidades de cada vez, assim que começar a subir, aumente a chama, e vire para fritar de todos os lados e 2 começarem a dourar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 14

1 Mas fique atenta para não esquentar demais o óleo, nesse caso diminua a chama novamente. 2 Desligue o fogo, retire os biscoitos e remova o excesso de óleo em papel toalha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 15

1 Para fritar a nova remessa, deixe o óleo esfriar e repita o processo acima. 2 E um delicioso biscoito de polvilho frito está prontinho! Abrir receita completa

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