Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando com facilidade, esse delicioso biscoito de queijo crocante? Extremamente crocante
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• 200 g de muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência
• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 250ml de leite integral
• 2 a 5 ovos inteiros
• ½ colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 150ml de óleo
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2 Leve um canecão com 250ml de leite integral ao fogo para ferver.
3 Enquanto isso, em uma tigela adicione: 2 xícaras (chá) de polvilho azedo, ½ colher (sopa) de sal e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando com uma colher de pau.
1 Junte 150ml de óleo, misture novamente e despeje o leite fervente sobre a mistura de polvilho na tigela, misturando com a colher para hidratar o polvilho.
2 Aguarde esfriar um pouco e depois misture com as pontas dos dedos, esfarelando para desfazer os gruminhos que se formaram.
3 Quebre a princípio 2 ovos e acrescente na tigela da mistura, misturando com as mãos.
1 Inclua o terceiro ovo e 200 g de muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência, continuando a misturar manualmente, até obter uma massa homogênea e bem pegajosa. Se a massa atingir essa consistência, está na textura correta, não sendo necessário acrescentar mais ovos, o que dependerá do tamanho deles, se houver necessidade, junte mais algum e torne a misturar.
2 Para fazer a manga de confeitar, se não tiver uma, pegue um saquinho vazio e limpo de açúcar, arroz, etc. e corte a pontinha. Adicione a massa com uma colher nesse saquinho e modele os biscoitos diretamente nas formas, deixando no formato que desejar. Repita o processo para modelar todos os biscoitos.
3 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, deixando assar até dourar, cuidando para não queimar.
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