O biscoito de vento é uma receita mineira feita de polvilho e que resulta em um biscoitinho crocante perfeito para ser degustado a qualquer hora do dia. O
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• 3 a 4 ovos
• 1 colher rasa de sal
• 100ml de óleo
• 150ml de água
• 250ml de leite
• 450g de polvilho azedo ou doce
• 1 Pitada de bicarbonato de sódio
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2 O primeiro passo dessa receita é escaldar o polvilho e para isso precisaremos ferver o leite, o óleo e a água.
3 Em tigela misture o polvilho, o sal e o bicarbonato. Em seguida adicione a mistura de líquidos fervente misturando bem.
1 Aguarde 5 minutos ou até que a massa esteja de morna. Adicione os ovos e sove com as mãos. Caso a sua massa ainda esteja quente mexa usando uma colher de pau.
2 Caso a massa esteja um pouco dura adicione água aos poucos.
3 Coloque a massa para um saco de confeitar e modele os biscoitos em uma assadeira untada com margarina.
1 Leve para assar em forno pré-aquecido á 230° por cerca de 20 minutos
2 Retire do forno e saboreie o seu biscoito de vento.
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