Imagina um biscoito frito que não estoura! Isso mesmo gente! Nessa versão você vai aprender a fazer o biscoito frito dos seus sonhos, que não espirra nem e
• >2 ovos300 ml de leite100 ml de óleo3 xícaras (chá) de polvilho azedo ou doce1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de açúcar½ xícara (chá) de queijo meia cura ou parmesão ralado (opcional)óleo (para fritar)
1 type="1">Numa panela, coloque o óleo, o leite. Leve ao fogo médio para ferver. Reserve.Numa tigela, coloque o polvilho azedo ou doce, o açúcar, o sal, o queijo ralado (opcional) e misture bem para incorporar.Despeje a mistura de líquidos fervente (tem que estar fervendo para escaldar o polvilho) sobre a mistura de polvilho.Mexa bem com uma colher, até amornar um pouco.Depois que a massa estiver morna, coloque o queijo e amasse com as mãos.Adicione 1 ovo, amasse um pouco mais a massa, se ainda não estiver elástica, coloque o outro ovo. Caso a massa fique muito mole adicione mais polvilho.O ponto da massa é que ele fique firme, um pouco elástica e não grude nas mãos.Modele os biscoitos em palitinhos, ou no formato de sua preferência.Numa panela grande e funda (tipo panela de pressão), coloque óleo, e vá dispondo os biscoitos um a um.Leve ao fogo médio, e vá fritando os biscoitos até ficarem dourados.Para fritas a segunda remessa, desligue o fogo, espere o óleo esfriar, pois um dos segredos do biscoito não estourar, é o óleo estar frio.E um suculento biscoito frito estará prontinho!
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