Se você já ama o tradicional, prepare-se para uma versão de bolinho de chuva de polvilho, ainda mais especial, com uma textura leve e um sabor único. Esta
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• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 300 gramas de polvilho doce
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Óleo o quanto baste para fritar
• Açúcar a gosto para empanar
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2 Coloque numa tigela o polvilho doce, o açúcar, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e misture bem para homogeneizar.
3 Adicione os ovos levemente batidos, aos poucos, e mexa bem, a cada adição, até obter uma massa lisa, firme e homogênea.
1 É fundamental colocar os ovos batidos, aos poucos, porque a massa não pode ficar mole, tem que ser firme para poder modelar o bolinho.
2 Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha, repita o processo com o restante da massa e frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
3 Remova o excesso de óleo em papel toalha, empane no açúcar e disponha numa travessa para servir.
1 Sirva em seguida esse delicioso bolinho!
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