A bisnaguinha de coco é uma delícia que combina a fofura do pão com o sabor tropical do coco. Perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde
• >2 ovos 600 gramas de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite morno½ xícara(chá) de açúcar3 colheres(sopa) de manteiga1 envelope de fermento biológico seco 1 colher(chá) de sal
1 >Numa vasilha coloque o leite morno e o fermento biológico, misture bem. Adicione o açúcar, os ovos levemente batidos e a manteiga. Misture tudo muito bem para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até conseguir amassar com as mãos. Coloque o sal e transfira para a bancada. Continue agregando a farinha de trigo, amassando bem, até obter uma massa lisa, elástica, úmida e que não grude mais nas mãos. Coloque na vasilha enfarinhada, tampe ou cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.Dica: coloque uma bolinha de massa num copo com água, quando a bolinha subir é sinal que a massa já cresceu. Disponha a massa na bancada, separe porções, e modele bolinhas. Abra uma bolinha de massa com um rolo e enrole como rocambole. Faça isso com o restante da massa. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar novamente até dobrar de volume.
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