O Bobó de Frango com Mandioca do Canal Receitinhas com Amor é simplesmente delicioso e muito fácil de preparar. Para você que quer servir um almoço ou um j
• >1 peito de frango grande cortado em cubos800g de mandioca descascada1 litro de leite1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)1 caixinha de creme de leite½ sachê de molho de tomate3 dentes de alho amassados½ cebola picada½ pimentão verde picado em cubos½ pimentão vermelho picado em cubos½ pimentão amarelo picado em cubos3 tomates picados em cubos1 colher de sopa de colorau1 caldo de galinha3 colheres de sopa de azeite de dendêtempero baiano e sal (a gosto)pimenta calabresa e cheiro verde (a gosto)
1 >Cozinhe a mandioca coberta com água, na panela de pressão, por 15 minutos, após a panela começar a chiar.Escorra a água, esprema a mandioca e reserve.Deixe o peito de frango em cubos de molho no vinagre durante 10 minutos.Escorra o frango e reserve.Em uma panela grande, doure o alho no azeite.Acrescente o peito de frango picado e deixe-o fritar.Adicione o colorau e a cebola, misture e deixe refogar até a cebola murchar.Junte o tomate e os pimentões picados e misture.Acrescente o caldo de galinha, o molho de tomate e o azeite de dendê e mexa bem.Acerte o sal e misture.Adicione o leite, o leite de coco e o creme de leite e mexa bem.Junte o tempero baiano a gosto e misture.Acrescente a mandioca amassada e misture bem até engrossar.Para finalizar, salpique cheiro verde picado e a pimenta baiana a gosto e sirva em seguida.
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