A bolacha caseira de coco com sua textura crocante mas macia por dentro, é a opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde ou em alguma ocasião es
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• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 2 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
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2 Numa bacia, coloque os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar, o coco ralado, o leite, misture bem para homogeneizar.
3 Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misture bem em cada adição, até o ponto de amassar com as mãos, coloque o fermento em pó, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
1 Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e achate a superfície com um garfo. Repita o processo com o restante da massa.
2 Disponha as bolachinhas numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
3 Retire do forno, disponha numa travessa e se delicie com essa bolacha caseira de coco!
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