Que tal alegrar seu café da manhã ou lanche da tarde, preparando essa magnífica bolacha de fubá? Ela chega a derreter na boca, não leva farinha de trigo e
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• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos inteiros
• uma pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
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2 Em uma tigela espaçosa, adicione: 2 ovos inteiros, 4 colheres (sopa) de margarina e 6 colheres (sopa) de açúcar, misturando tudo.
3 Acrescente 6 colheres (sopa) de amido de milho, misture novamente para incorporar e junte 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, uma pitadinha de sal e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, misturando mais uma vez.
1 Unte suas mãos com óleo, pegue porções da massinha, modele bolinhas e, se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada uma com 40 g, ou, se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
2 Acomode as bolinhas numa forma retangular grande, já untada com margarina e polvilhada com fubá, achatando-as levemente com um garfo.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até estar douradinho por baixo.
1 Retire, sirva e deguste sua sensacional bolacha de fubá!
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