Com esta receita fabulosa do Canal Adilson Figueira, você vai aprender a preparar esta deliciosa bolacha de sal amoníaco, uma típica receita de vó que vai
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• uma pitadinha de sal
• 300ml de leite integral morno (não pode ser quente)
• 1 pacotinho de sal amoníaco (25 g)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 Comece pré-aquecendo seu forno a 180 °C.
2 Depois, em um canecão adicione 300ml de leite integral morno (não pode ser quente) e 3 colheres (sopa) de manteiga, misture e reserve.
3 Em uma tigela espaçosa coloque 4 ovos inteiros e despeje a mistura de leite com manteiga por cima, batendo por 1 minuto com o auxílio de um fouet.
1 Acrescente 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, uma pitadinha de sal e 1 pacotinho de sal amoníaco (25 g) e torne a misturar bem.
2 Entre com quase toda a farinha de trigo sem fermento e vá misturando a princípio com as mãos, passando em seguida para uma bancada limpa, seca e enfarinhada, sovando até obter uma massa lisinha e uniforme, que não gruda mais nas mãos.
3 Divida a massa em duas partes, reserve uma delas e abra a outa com o auxílio de um rolo, no formato retangular, deixando-a em espessura média. Certamente você precisará de mais de uma assadeira.
1 Com um cortador pequeno, redondo ou quadrado, corte a massa e disponha numa assadeira retangular untada com óleo, mantendo um espacinho entre as bolachinhas. Se não tiver cortador, corte em quadradinhos ou deixe no formato que desejar.
2 Leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos.
3 Retire, reserve por 2 horas, tire da assadeira e armazene numa vasilha fechada com tampa.
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