A bolachinha beliscão de goiabada é uma receita tradicional da culinária brasileira, que pode ser encontrada em padarias e confeitarias, ficando crocante p
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• 2 xícaras (chá) + ¾ de xícara de farinha de trigo (385g)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 250g de goiabada cascão
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• açúcar refinado a gosto (para finalizar)
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (100g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
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2 Numa tigela coloque a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, junte o açúcar, o creme de leite, o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem esses ingredientes com uma espátula ou colher.
3 Em seguida, coloque as “mãos na massa”, amassando até virar primeiro uma farofa. Depois, vá apertando até obter uma massa lisinha, homogênea e macia.
1 Leve à geladeira e deixe, por, pelo menos, 30 minutos, ou até firmar um pouco.
2 Enquanto isso, corte a goiabada gelada em cubinhos.
3 Tire a massa da geladeira e coloque-a entre dois plásticos, abrindo com um rolo. A espessura, dependerá de sua preferência, para uma bolachinha mais sequinha, deixe-a fininha, ou, para uma bolachinha mais molinha, é só deixar a massa mais grossa.
1 Para cortar os biscoitos, use um aro de 4 cm de largura. Se não tiver aro, use uma xícara de cafezinho. Passe a ponta do aro ou da xícara na farinha de trigo, assim fica mais fácil para cortar os biscoitinhos.
2 Para montar as bolachinhas, pegue um círculo de massa, adicione um pedacinho de goiabada no centro, una e aperte bem, fechando a massa em cima.
3 Para facilitar, passe um pouquinho de farinha nas pontas dos dedos.
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