Ninguém vai resistir se você preparar essa bolachinha de coco incrível, um sequilho que derrete na boca e vai deixar um gostinho de quero mais! Essa gostos
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• ¾ de xícara (chá) de açúcar refinado (140g)
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100g)
• 1 colher (chá) rasa de fermento químico em pó (5g)
• 50g de coco ralado seco
• 2 ovos inteiros ligeiramente batidos (100g)
• 2 e ½ xícara (chá) de polvilho doce (260g), não use outro tipo de polvilho para essa receita, não dá certo
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2 Em uma bacia, adicione o polvilho doce, a manteiga sem sal em temperatura ambiente, o açúcar refinado, o coco ralado seco, os ovos ligeiramente batidos e o fermento em pó.
3 Em seguida, misture tudo muito bem com as mãos, amassando, até obter uma massinha lisa e homogênea.
1 Transfira para uma bancada limpa e seca, molde um retângulo e corte em 7 tiras na medida do comprimento, da largura de um dedo.
2 Na sequência, corte novamente, cada tira em 10 pedacinhos, que vai totalizar 70 pedacinhos.
3 Deixe uma assadeira retangular já preparada, untando-a com manteiga e polvilhando com polvilho doce.
1 Faça uma bolinha com cada pedacinho, modelando-as nas mãos.
2 Acomode as bolinhas na forma que você preparou, deixando um espacinho de dois dedos de distância entre cada uma. Repita esse processo para fazer todas as bolachinhas de coco.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, na grade do meio do forno, por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente por baixo.
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