O que você acha de preparar para o almoço ou jantar da família, esta sensacional bolinha de queijo, do Canal pobre na cozinha? Perfeita para o lanche ou pa
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• muçarela em cubos o quanto baste
• 500 g de mandioca cozida, escorrida e sequinha
• sal (a gosto)
• óleo o quanto baste (para a fritura)
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2 Em um prato, amasse muito bem 500 g de mandioca cozida, ainda quente (ela não pode estar encharcada de água ou não dará o ponto na massa), utilizando um amassador ou um garfo. Lembre-se de retirar os fiapos duros primeiro.
3 Tempere com sal a gosto e misture.
1 Unte as mãos com um pouco de margarina, retire uma porção da massa, modele uma bolinha e em seguida forme uma conchinha com ela na mão.
2 Recheie com um cubo de muçarela, feche bem e modele novamente uma bolinha.
3 Repita o processo para modelar todas as bolinhas.
1 Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo e deixe aquecer.
2 Coloque algumas bolinhas na panela e deixe fritar para dourar por igual.
3 Retire, deixe escorrer em papel-toalha, sirva e delicie-se com sua fantástica bolinha de queijo!
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