Bolinho de Bacalhau Para Congelar

1 >Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 12 horas.Durante esse período, troque a água, pelo menos, 3 vezes.Depois das 12 horas de molho, cozinhe o bacalhau em água fervente, até ele ficar molinho.Escorra a água e desfie o bacalhau. Reserve.Cozinhe as batatas Asterix em água e sal.Escorra e esprema as batatas. Reserve.Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.Acrescente o bacalhau cozido e desfiado, misture bem e refogue um pouco.Desligue o fogo e espere o bacalhau esfriar.Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata cozida e espremida, as azeitonas, o cheiro-verde, a farinha de rosca e o ovo.Amasse bem com as mãos, até obter uma massa compacta e homogênea.Modele os bolinhos e frite-os em óleo bem quente.Se quiser congelar, coloque os bolinhos de bacalhau em uma forma, guardando uma certa distância entre eles e leve ao freezer por 4 horas.Depois desse tempo, coloque os bolinhos em embalagens, afixe uma etiqueta com a data de produção e consuma em até 3 meses.