Essa receitinha formidável não é apenas mais uma receita com carne moída, trata-se de um delicioso bolinho de carne, que vale muito a pena fazer e salvar!
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• 50ml de água
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• um fio de azeite ou óleo (para o repolho) + um fio de azeite ou óleo (para a carne)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para o repolho) + 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para a carne)
• 6 dentes de alho amassados
• 1 repolho pequeno
• 1 colher (café) de sal (para o repolho) + 1 colher (café) de sal (para a carne)
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher (café) de páprica picante
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2 Higienize a cenoura, descasque-a, rale e reserve.
3 Descasque e pique a cebola em pedacinhos, reservando-a também.
1 Corte o repolho ao meio, retire a parte dura e corte finamente.
2 Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite ou óleo, junte a cebola e a cenoura e deixe refogar até murchar.
3 Entre com o repolho, ponha o sal, a pimenta-do-reino e despeje 50ml de água por cima.
1 Tampe e cozinhe por 1 minuto, em seguida, misture bem e veja se o repolho está cozido, se não estiver, coloque mais um pouquinho de água e cozinhe um pouco mais.
2 Se já estiver cozido, desligue o fogo e reserve para amornar.
3 Disponha a carne numa tigela e tempere com a páprica picante, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta-calabresa seca, o cheiro-verde picado e o tempero baiano. Junte também o alho amassado e misture bem com as mãos.
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