Bolinho de chuva é uma das receitas mais clássica da confeitaria. Aquela receita típica de vó, desperta incríveis memorias afetivas. Uma massa fofinha por
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• ½ xícara (chá) de açúcar (para empanar)
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ xícara (chá) de açúcar
• uma pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool
• 1 colher (café) de canela em pó (para empanar)
• 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• óleo o quanto baste para fritar
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2 Em um recipiente, misture usando um fouet os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
3 Inclua o leite à mistura e continue batendo até que esteja completamente incorporado.
1 Acrescente uma pitada de sal e a farinha de trigo à mistura, mexendo bem com o fouet até que a massa esteja uniforme.
2 Em seguida, adicione o vinagre e o fermento em pó, e siga mexendo para incorporar todos os ingredientes.
3 Em uma panela com óleo quente, cuidando para esquentar demais o óleo e os bolinhos fiquem crus por dentro.
1 Usando duas colheres, coloque porções da massa no óleo quente, virando até dourar por completo.
2 Não coloque muito bolinhos de uma vez na panela para que não enxarquem.
3 Com os bolinhos dourados, retire-os do óleo e passe em uma mistura de açúcar e canela em pó.
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