Já imaginou saborear um delicioso petisco numa reunião informal preparado com uma corte de carne inusitado? Essa receita de bolinho de costela, que o cana
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• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 ½ kg de costela bovina
• Pimentão verde a gosto
• 1 colher(sopa) de requeijão cremoso
• Colorau e açafrão a gosto
• Lemon pepper e orégano a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto
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2 Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola, o alho o pimentão e a tomate picados, e refogue um pouco.
3 Adicione a costela bovina cortada em pedaços, o colorau, o açafrão, o lemon pepper, o orégano, o sal, a pimenta do reino e misture para incorporar.
1 Refogue por alguns minutos até a costela ficar bem selada, cubra com água o quanto baste, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 45-50 minutos.
2 Retire do fogo, disponha os pedaços de costela numa tigela, remova os ossinho e as peles, e desfie totalmente.
3 Transfira a costela desfiada para uma vasilha, adicione o requeijão, e misture bem para agregar.
1 Com as mãos enluvadas, pegue uma porção de massa de carne, abra na palma da mão, coloque uma fatia pequena de mussarela e feche bem para modelar o bolinho.
2 Repita o processo com o restante da carne desfiada, passe os bolinhos na ovo batido e empane na farinha panko ou de rosca.
3 Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
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